风味特征：
地道的成都川菜风味，麻辣劲爆、、风味特别。
毛血旺
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麻 度：
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麻 度：
风味特征：
可以根据当地市场需要变换食材做成、麻辣烫、麻辣鱼等
cooking steps
烹饪步骤
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调料 & 主食材
好人家牛油火锅料
150克
鸭血
2盒600克
毛肚黄候
各100克
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辅配料
绿豆芽
300克
火腿肠
100克
干青花椒
5克
辣椒节
10克
水
600克
色拉油
150克
葱花香菜
各5克
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食材预处理
1
鸭血、火腿肠改刀成厚片、待用
2
毛肚、黄候改刀成大块、待用
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烹饪步骤
1
锅上火、放入色拉油50克、放入豆芽炒至断生装入碗中待用
2
锅上火、放入色拉油50克、放入调料炒香、加入水、烧开、打去渣
3
放入血旺和火腿肠、烧入味放入毛肚黄候烧开放在炒好的豆芽碗中
4
锅上火、放入色拉油50克、放入干青花椒辣椒节、炝香变色淋在菜品上
5
撒上葱花和香菜、点缀即成
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