香辣排骨

风味特征:

地道的成都川菜风味香辣劲爆、风味别致、深受顾客的喜爱。

  1. 麻 度:
  2. 麻 度:
风味特征:

根据当地市场需要、可以变换食材。做成香辣蟹、香辣虾等

cooking steps
烹饪步骤
  1. 调料 & 主食材

    排骨

    300克

    辣子鸡料

    50克

  2. 辅配料

    色拉油

    50克

    花椒

    3克

    干辣椒节

    20克

    青红椒块

    各50克

  3. 食材预处理

    1

    排骨改刀成块、煮熟后待用

    2

    青红椒改刀成块待用。
  4. 烹饪步骤

    1

     锅中放入适量色拉油、烧至六层油温、排骨过油待用

    2

     锅中放入色拉油50克、放入干辣椒和花椒炒香

    3

    放入辣子鸡料、放入排骨炒制、放入青红椒块炒制熟、起锅装盘即成。