麻辣香锅

风味特征:

地道的麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

  1. 麻 度:
  2. 麻 度:
风味特征:

可以根据当地市场需要变换食材、做成干锅鸭翅、干锅鸡等

cooking steps
烹饪步骤
  1. 调料 & 主食材

    青虾

    250克

    肉类菜

    550克

    麻辣香锅·料包

    220克

  2. 辅配料

    青椒、红椒

    80克

    洋葱

    50克

    土豆

    100克

    莴笋

    80克

    50克

  3. 食材预处理

    1

    洋葱、青椒、红椒及香菜等,洗净后切段备用

    2

    蔬菜(藕、莴笋、土豆等)洗净切块后,倒入锅中煮熟,捞出备用

    3

    肉类菜品洗净切块后倒入沸水中煮至八成熟,捞出沥水备用
  4. 烹饪步骤

    1

    将150g-200g植物油倒入锅中烧至六成熟,加入适量姜片、蒜片大火爆香,

    2

    加入好人家麻辣香锅调料110g炒至出香

    3

    再加入准备好的肉类菜品及蔬菜炒匀

    4

    最后加入准备好的洋葱、青椒、红椒等

    5

    用小火翻炒入味后,加入香菜即可起锅食用